Jakarta - Roti sisir dikenal sebagai jenis roti jadul yang masih eksis hingga sekarang. Ternyata, roti yang gurih manis dengan olesan mentega ini sudah ada sejak 1955!
Jenis roti di Indonesia sangat beragam. Meski bukan makanan pokok, roti menjadi salah satu sajian yang populer karena akulturasi budaya dari negara Barat.
Salah satu jenis roti manis yang populer adalah roti sisir. Sajian roti ini sangat sederhana, tapi rasanya empuk dengan olesan mentega yang gurih manis.
Roti sisir ini ternyata sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Tak hanya jadi camilan, roti yang lembut dan empuk teksturnya ini punya fakta menarik. Mulai dari sejarah hingga varian yang ditawarkan.
Berikut fakta menarik roti sisir yang eksis sejak 68 tahun lalu:
1. Sejarah Roti Sisir
Roti sisir yang sederhana ini ternyata sudah eksis sejak 1955. Awalnya diperkenalkan oleh bakery legendaris Matahari yang berlokasi di Pasuruan, Jawa Timur. Mengutip dari berbagai sumber, roti sisir Matahari ini dijual oleh pasangan suami istri Jacobus Laksmana atau Kwe Kho Liong dan Maria Wurilatsih. Bisnisnya berkembang setelah 5 tahun berjualan. Sampai saat ini, roti sisir Matahari masih banyak dicari. Saat ke Pasuruan, roti sisir dengan varian roombutter yang melegenda ini banyak dijadikan oleh-oleh.
2. Nama yang Unik
Jenis roti memang banyak sekali beredar, namanya juga unik-unik. Sebut saja roti kasur yang memiliki bentuk mengembang dan tampak empuk seperti kasur. Begitu juga dengan roti sisir yang namanya unik karena memiliki bentuk mirip sisir. Adonan roti dibuat pipih memanjang lalu dijajarkan memanjang membentuk loaf.
3. Penyajian Roti Sisir
Roti sisir ini sekilas mirip roti tawar, tapi roti ini tergolong sebagai jenis roti manis. Pada setiap sisinya diberikan olesan mentega yang diaduk dengan sedikit gula sehingga rasanya gurih manis. Olesan mentega pada roti sisir ini cukup melimpah sehingga membuat permukaan roti berwarna kekuningan. Teksturnya juga agak lunak karena basah. Selain diberian olesan mentega, roti sisir juga banyak dikreasikan dengan tambahan varian. Seperti cokelat meisjes dan keju parutyang gurih.
4. Roti Sisir Masih Eksis hingga Sekarang
Meski sudah melegenda sejak 1955, roti sisir tak lekang dimakan waktu. Sampai saat ini eksistensi roti sisir masih ada, bahkan dikreasikan dengan cara yang lebih kekinian. Banyak perusahaan roti besar di Indonesia yang memproduksi roti sisir. Bahkan ada rak roti minimarket. Tentu saja dengan beragam varian harga. Tak hanya itu, tapi bakery kekinian juga banyak yang menawarkan kreasi roti sisir. Sebut saja Roti Liza di Bandung yang pilihan varian roti sisirnya beragam, mulai dari meisjes, keju, hingga krim Thai tea. Nikoya Bakes di Gading Serpong milik Nadya, jebolan MasterChef Indonesia Season 8 juga viral karena roti sisirnya yang kekinian. Varian yang ditawarkan ada original, keju, cokelat, jagung manis, dan sosis telur.
Sumber: https://www.detik.com/
